Mon parcours est un un voyage initiatique qui m'a menée du Brésil aux
sommets enneigés des Alpes, en passant par les saveurs enivrantes de la
Méditerranée.
À l'âge de 25 ans, j'ai posé mes valises en France, un pays dont la réputation
gastronomique n'était plus à faire. C'est dans le Sud-Ouest, au cœur de cette région
où la convivialité et la passion pour la bonne chère sont reines, que j'ai découvert les
trésors de la cuisine française. Les marchés colorés, les produits frais et de saison, les
plats mijotés aux parfums envoûtants. . . une véritable révélation.
La Méditerranée, avec ses influences ensoleillées et ses saveurs exotiques, a
également marqué mon parcours. J'ai été séduite par la simplicité et
l'authenticité de cette cuisine, où les poissons grillés, les légumes gorgés
de soleil et les herbes aromatiques se marient à merveille.
Passionnée par cette découverte, j'ai décidé de me lancer dans une
formation culinaire afin de maîtriser les techniques et les secrets de la
gastronomie française. Mon ambition : créer une cuisine qui me ressemble,
un mélange de mes racines brésiliennes, de mes découvertes
méditerranéennes et d'une touche d'audace inspirée par la cuisine
japonaise.
Mon rêve a pris forme à Minorque, où j'ai ouvert mon restaurant
bistronomique de fusion. Un lieu où les saveurs d'Amérique du Sud, du
Pays Basque et du Japon se rencontrent et s'harmonisent pour créer des
plats uniques et surprenants avec les meilleurs produits locaux.
Aujourd'hui, je continue de partager ma passion en tant que chef privé à
Courchevel et dans les îles Baléares. Je propose une cuisine raffinée et
personnalisée, adaptée aux goûts et aux envies de mes clients. Chaque
repas se veut une expérience unique, un voyage culinaire qui invite à la
découverte et au partage
