Après avoir été diplômé de l'école Ferrières, j'ai officié à Paris et à Londres dans des établissements de luxe (palace, restaurant étoilé. . . ) avant de poser mes valises à Lyon en tant que chef pâtissier exécutif d'un groupe dans la restauration et consultant pâtissier à l'agence Yolk. Je suis actuellement dans un restaurant gastronomique situé à Paris.
