Chef privé, Cuisinier

Vaimiti CASTET

Originaire de Tahiti, j'ai fait mes études et mes premières armes en cuisine en France. J'ai travaillé dans les restaurants triplement étoilés à Paris puis à Bora-Bora, à Saint-Barthélémy, en Australie, à Courchevel. . . .
Actuellement, je travaille l'hiver en tant que Sous-chef de Cuisine à Courchevel dans un palace.
Pour ce qui est de mon expérience en tant que cuisinière privée, j'ai travaillé pour plusieurs contrats depuis 2016 sur l'île privée de Nukutepipi en Polynésie. Là bas, j'y pratiquais une cuisine du monde, variée, aussi bien à l'assiette qu'en buffet. Nous faisions notamment de nombreux dîners à thème en intérieur comme en extérieur.
J'ai une grande connaissance de la cuisine française, asiatique et végétarienne aussi bien que végétalienne. Je suis dynamique, souriante et je m'adapte à toutes les situations.
Sur l'île de Nukutepipi ou dans un palace de Courchevel, je m'occupe de la gestion des commandes, de l'élaboration des plats et du respect des normes d'hygiène.

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