je suis un jeune chef de cuisine de 36 ans avec un BEP, Bac pro, BTS. j'ai officié à monaco, st tropez, Courchevel, la corse, bora, st tropez, paris et actuellement à Marrakech.
je ne fais pas de cuisine très gastronomique mais je sublime les produits simplement comme Alain ducasse m'avait appris à l'époque. je m'adapte à mes clients.
et j'ai toujours cette vision dans ma tête qui est "le plaisir de faire plaisir"
cordialement
