Jeune homme passionné et dynamique.
8 ans de restauration dans des établissements de prestige et 3 années de maison particulière en tant que chef privé pour une famille anglaise m'ont appris les différentes attentes d'une exigeante clientèle.
Mon écoute, ma réactivité, mon instinctivité me permettront de répondre aux besoins de ma future clientèle et anticiper les attentes décoratives, culinaires ou événementielles des maîtres de maisons.
Mes 8 années d'expérience au sein d'établissements de prestige m'ont permis une approche pointue et parfaite d'une cuisine de chef de renom. La Précision de Pierre Gagnaire et la créativité de Marc de Passorio ont fait de moi une personne minutieuse, créative, professionnelle et passionné.
Ces expériences passées me permettent dès lors de créer des mets savoureux, délicats et raffinés.
Je souhaite dès aujourd'hui aller plus loin dans ces compétences professionnelles et pouvoir en développer d'avantage dans une maison familiale.
Laissez moi vous surprendre, laissez moi vous faire voyager, laissez-vous porter par le professionnalisme et le goût des bonnes choses.
Spécialisation:
Cuisine méditerranéenne, provençale et internationale.
Produit frais, respect du calendrier et menus adaptés aux régimes particuliers ( allergies, intolérances, préférences et habitudes ).
Discrétion, service de haut standing, attentions délicates et adaptabilité en toutes circonstances.
