Chef privé français basé en Corse, je propose une cuisine bistronomique moderne, centrée sur la saisonnalité et la qualité des produits.
Ma cuisine met en valeur des ingrédients soigneusement sélectionnés, en privilégiant les circuits courts, les producteurs locaux et les produits de saison. Chaque menu est pensé pour s’adapter au moment, au lieu et aux envies des clients, avec une approche à la fois raffinée et conviviale.
Formé au sein de maisons reconnues, notamment La Table de Pavie – Yannick Alléno (2 étoiles Michelin), j’ai développé une cuisine précise et exigeante, tout en conservant une identité accessible et généreuse, propre à l’esprit bistronomique.
