Nadia Khémir 90 rue de la Jonquière, 75017 Paris 📞 06 79 23 26 73 🌐 chefnadiakhemir. net 📸 Instagram : @chefnadiakhemir_idf
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Profil
Chef expérimentée avec plus de 10 ans de pratique dans la haute gastronomie et la cuisine privée, spécialisée dans la cuisine gastronomique et le traiteur de luxe. Habituée à gérer des brigades et à concevoir des menus pour des établissements prestigieux et des clients renommés (LVMH, Chanel, Fun Radio).
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Expériences professionnelles
Chef privé – Clients de renommée (LVMH, Chanel, Fun Radio)
Depuis 2014
Conception de menus personnalisés pour des événements privés et VIP
Gestion complète de la cuisine et de la logistique pour des prestations haut de gamme
Chef – Le Triomphe, Paris
Direction de la brigade et élaboration de menus gastronomiques
Chef – Porto Campio
Responsable de la cuisine et de la coordination des services
Chef – Ostella, Corse
Création et mise en place de cartes saisonnières
Supervision de l’équipe en cuisine
Chef de partie – Raynier Marchetti
Gestion d’une section complète de la brigade
Participation à la création de plats signature
Sous-chef – Chalet des Îles, Îles
Sous-chef – Hôtel du Louvre
Sous-chef – Le Bristol, Suisse
Supervision quotidienne de la brigade
Organisation de la production et respect des standards gastronomiques
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Formation
Bac Professionnel Cuisine, Mention Traiteur
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Compétences
Cuisine gastronomique & traiteur de luxe
Gestion de brigade et formation du personnel
Élaboration de menus créatifs et sur mesure
Gestion des achats et contrôle des coûts
Techniques culinaires françaises et internationales
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Langues
Français : Langue maternelle
Anglais : Courant
