Passionné depuis son plus jeune âge, Damien Bal a fait ses gammes seul avant de monter
son premier restaurant. Dix ans et six adresses plus tard, cet autodidacte travaille
désormais en itinérance et propose ses recettes sur les plus belles tables de France.
Établi en tant que chef à domicile sur le Ferret, il n’en finit plus de séduire les palets les
plus aguerris sur des repas intimistes ou de plus grandes tablées.
