Je suis Guillaume Jolivaldt chef de cuisine privé
L'Art de la Discrétion
Être Chef Privé pour des clients exige un mélange unique de créativité culinaire et de discrétion absolue. C'est un honneur de pouvoir offrir des expériences gastronomiques exclusives, dans l'intimité de leurs foyers, en respectant toujours la confidentialité qui est au cœur de ce service.
Après 35 ans d'expérience parcouru autour des grandes tables de président du CAC 40 en tant que chef de cuisine pour satisfaire les différentes personnalités sur des déjeuners, des cocktails dînatoires, des cours de cuisine et des dîners privés à domicile.
Je me suis forgé une solide formation dans divers restaurants étoilés Michelin comme le Manoir de Paris avec le Chef Philippe Groult MOF 82 et le chef Eric Briffard MOF 94.
je mets en œuvre des techniques culinaires que j’ai pu acquérir au cours de différents stages de cuisines avec des Chefs de cuisines de renom comme Alain Ducasse formation, l’école Lenôtre, l’école Ferrandi Paris avec Davy Tissot MOF 2004, BOCUSE D’OR 2021 sans oublier mon passage dans les cuisines du Palais de l’Elysée avec le chef Guillaume Gomez.
Mon répertoire comprend une cuisine moderne, traditionnelle, bistronomique ainsi que de la cuisine familiale de maison bourgeoise service au plat ou à l’assiette.
Je serais m’adapter à vos préférences alimentaires et a vos divers besoins spécifiques
Je suis également très à l’aise avec la pâtisserie et la préparation des divers cocktails dînatoires.
Je souhaite à travers mon expérience vous faire découvrir, partager mon goût et ma passion pour la cuisine, tout en étant en contact direct avec vous.
Pour vos séjours de courtes ou longues durée ( Mer, Montagne ou l'étranger ) je peux rendre l’occasion encore plus spéciale dans le confort de votre propre cuisine !
C’est dans l’esprit du sur-mesure que je viens cuisiner chez vous.
Mes menus sont réalisés et personnalisés avec vous en achetant des produits de saison selon les arrivages, vos envies et ma créativité.
Une expérience culinaire que vous n’oublierez jamais !
Un service personnalisé, attentionné et unique
Aujourd'hui je recherche un nouveau Challenge sur Paris, Genève, Monaco, Saint Tropez, Cannes, Nice je reste attentif à toutes propositions et opportunités.
Au plaisir de vous servir
Guillaume Jolivaldt
PS : Des lettres de recommandations sont disponible en pièces jointes
