Nicolas Brivet, chef de cuisine de 27 ans.
Diplômé d’un BTS en hôtellerie restauration je suis actuellement chef de cuisine dans un hôtel 3 étoiles disposant d’un restaurant bistronomique appartement à ma famille depuis 5 générations en Bourgogne du sud. Je travail en saison dans cet établissement du mois d’Avril jusqu’à la fin du mois d’Octobre depuis 5 ans.
J’ai travaillé avant cela à Dijon puis en Nouvelle Zélande et à Courchevel toujours dans des hôtels 4 et 5 étoiles.
Je suis habitué des Clients en pensions pour des longs séjours à travers une cuisine local, saine, variée et colorée, du petit déjeuner au dîner en passant par des banquets ou brunchs.
J’aime élaborer mes menus en respectant les goûts de mes clients et les produits de saison en variant les techniques et recettes.
Je suis très flexible, discret et professionnel mais aussi polyvalent, toujours dans l’objectif de satisfaire les demandes de mon client.
