Chef privé, Cuisinier

Bruno LENTZ

Chef de cuisine dans mon propre restaurant bistronomique, dont je suis propriétaire depuis 18 ans avec mon épouse, je souhaite aujourd’hui donner une nouvelle orientation à ma carrière dans l’art culinaire. Je travaille des produits frais, de haute qualité, sélectionnés rigoureusement auprès des meilleurs artisans (bouchers, poissonniers, fromagers …) et m’adapte depuis toujours à la demande des clients, sans cesse en évolution. Ayant travaillé dans l’hôtellerie-restauration de Luxe (étoilés et messe de l’Elysée) avant de reprendre le restaurant familial, je connais les attentes de clients propriétaires de domaines prestigieux, et qui souhaitent une cuisine quotidienne inventive, haut de gamme, toujours innovante. Intégrer votre maison représenterait une réelle évolution dans mon parcours culinaire, un nouveau challenge à relever et me permettrait de donner une nouvelle orientation à ma carrière, que je souhaite aujourd’hui plus personnalisée et intimiste.
J’offrirai une grande variété de repas, différents chaque jours et adaptés à la demande, tant au niveau des goûts culinaires que des régimes spéciaux (hypocaloriques, hypoglucidiques) et intolérances (sans lactose, sans gluten, végétarien/végan, sans FODMAPS, anti-inflammatoire …). Ceci représente une réelle motivation pour moi, dans un objectif unique : la pleine satisfaction de chacun des clients, qui ne doivent jamais se lasser des repas qui leurs sont proposés.
Je serai à votre disposition pour les repas quotidiens, mais également lors d’occasions spéciales : cuisine gastronomique et haut de gamme pour des évènements, préparation de buffets et garden party, brunch, anniversaires, dîners entre amis, fêtes de famille, repas à thème …
Dans un objectif d’efficience et pour vous satisfaire pleinement, je m’appliquerai à produire chaque jour un travail soigné et organisé, dans le respect des règles de sécurité et d’hygiène auxquelles je me suis formé. J’ai pu acquérir depuis plus de 35 années d’expérience en cuisine une exigence envers mon travail culinaire qui me permet de satisfaire chacun des clients, tant au niveau du goût que de la qualité de la prestation dans sa globalité (rangement après la préparation culinaire, hygiène, gestion des budgets alloués, coopération avec les artisans …).

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