Maître d'hôtel Margaux (33)

Notre cabinet recrute pour son client, un Château, Second Grand Cru Classé de 1855 de la prestigieuse appellation Margaux, son/sa : Maître d’Hôtel F/H.

Poste et mission :

Rattaché(e) au Responsable Hospitality, vous êtes responsable de l’organisation, de la gestion des espaces de vie, de réception et d’hébergement du château.
Garant(e) d’un service haut de gamme, vous veillez à la propreté irréprochable des chambres, à la qualité de l’accueil et au bon déroulement des repas (petit déjeuner, déjeuner, dîner).

A ce titre vous :
- Encadrez et coordonnez l’équipe d’entretien de la maison et des locaux (4 personnes), garantissez les standards de qualité et les protocoles de service ;
- Accueillez les clients et les invités, les accompagnez durant leur séjour, et assurez le service des repas ;
- Préparez les espaces de réception pour les événements organisés au château (dégustations, repas) ;
- Préparez le service des vins et en gérez les stocks, pour les repas et les dégustations ;
- Assurez le service durant les événements, en coordination avec les autres membres du personnel et les prestataires (extras, fleuristes, chefs) ;
- Gérez les stocks et les commandes de réapprovisionnement de produits d'entretien, linge de maison et fournitures pour la restauration ;
- Suivez les budgets d’entretien et de service ;
- Identifiez les besoins en petits travaux en lien avec les Services Généraux.

Cette description prend en compte les principales responsabilités ; elle n'est pas limitative.

Profil :

Issu(e) d’une formation Bac+2 minimum en hôtellerie, vous justifiez d’au moins 4 ans d’expérience en tant que Maître d’Hôtel ou dans une fonction similaire, idéalement au sein d’une propriété privée, d’un établissement hôtelier haut de gamme ou de la restauration de luxe.

Vous maîtrisez parfaitement les codes, les standards et les protocoles du service de luxe. Des connaissances en sommellerie seraient un atout apprécié.

Exigeant(e) et attentif(ve) aux moindres détails, vous savez offrir une expérience client d’exception, avec élégance, discrétion et sens aigu de la confidentialité. Votre leadership, votre organisation et votre réactivité vous permettent de fédérer efficacement votre équipe.

Vous disposez d’un niveau d’anglais professionnel.

Le poste implique une disponibilité en soirée et ponctuellement le week-end, en fonction de la présence des invités et des événements organisés.

Conditions proposées : statut cadre – rémunération fixe sur 13 mois – logement de fonction.

Pour répondre à cette offre, adressez votre candidature, sous la référence MDH04-JA/MS, en toute confidentialité.