Fort d’une précédente expérience à Bora Bora pendant huit ans en tant que chef de cuisine sous la direction de
depuis mon retour en 2009 en France je suis à la tête de mon propre restaurant qui s’est vu décerné dès la première année un « Bib gourmand du guide Michelin »
Et depuis 2015 une étoile au guide Michelin (1*)
Fort de ces expériences professionnelles je peux être un collaborateur fiable, sérieux et compétant pour gérer vos cuisines
Toutes mes diverses expériences m’ont apporté de solides expériences culinaires tant techniques que dans la diversité (bistro, snack, méditerranéenne et bien sûr gastronomique)
Ainsi qu’une maitrise du management des équipes et de la cohésion entre les services
J’ai acquis un très bon leadership
A cela s’ajoute une très grande capacité d’adaptation ;
A ma clientèle pour mieux la servir
A mon personnel pour en tirer le meilleur
A ma direction pour une parfaite collaboration
En espérant une collaboration durable
Madame, Monsieur veuillez agréer l’expression de mes sentiments distingués
Corniau sébastien
Les tables de gaspard *
