Clément GEHIN, pâtissier et chef à domicile sur Marseille
Petite histoire d’un passionné, étant diplômé d’état en pâtisserie tout comme en cuisine, je suis assez polyvalent ce qui me permet d’ouvrir des horizons différents et de pouvoir toucher à plusieurs types de cuisines.
Une passion pour la cuisine de haute qualité
Durant mes années de durs labeurs, j’ai eu la chance de travailler, en cuisine comme en pâtisserie, avec des grands chefs étoilés.
Je pense notamment à Georges BLANC, trois étoiles au guide Michelin son célébre village « Vonnas », Nans GAILLARD à la Ciotat, avec qui j’ai eu la chance de partager l’année où il a obtenu son étoile au guide Michelin ou encore Christophe RENAUD avec qui j’ai pu partager quelques moments à la Coquillade dans le Lubéron.
En parallèle de mes études, j’ai participé au célèbre concours: La percée du vin jaune dans le Jura et terminant deuxième dans la partie finale.
Mon parcours personnel et professionnel
Pendant ma jeune carrière j’ai même pu travailler en tant que chef à domicile à différentes reprises, ce qui m’a permis de voir multiples facettes de mon métier.
Mais aussi dans l’un des plus grands traiteurs de luxe de Marseille ‘’Marrou Traiteur‘’ une expérience très enrichissante.
Mon amour pour les voyages m’ont permis d’agrandir mes horizons et ma diviersité culinairement parlant car j’ai eu la chance de travailler dans plusieurs endroits dans le monde comme les Antilles françaises à Saint-Barthélemy, ou dans le sud de la Norvège et même en Allemagne.
Durant mes trois dernières années j’étais en poste à l’Intercontinental Hôtel-Dieu 5* de Marseille auprès du chef Lionel LEVY avec qui j’ai énormément appris par la rigueur, la créativité et les émotions. Mon ambition
Inspiré par ces diverses expériences et la richesse de ces rencontres j’ai décidé de vivre pleinement mon métier et de vous faire voyager en créant moi-même mes pâtisseries, et donc devenir pâtissier à domicile sur Marseille. Mais pas que… Je propose aussi des services de chef à domicile (cours, repas…) et de traiteur pour vos événements dans les Bouches du Rhône.
