EN :
Versatile and adaptable, I integrate quickly into new environments. Naturally attentive and even-tempered, I foster teamwork and leadership. Experienced in team supervision, conflict management, and customer relations, I have also carried out numerous private chef services for individual clients.
After working in various high-end establishments and holding different positions in fine dining kitchens, while upholding the standards of French culinary excellence, I chose to pass on my knowledge by becoming a culinary instructor at one of the largest CFA (Apprenticeship Training Centers) in France.
I have been fortunate to travel extensively, which has broadened my knowledge of products and ingredients, particularly through my trips to China (Canton), Turkey, the French overseas territories, and various European countries.
I work with care, seasonality, and originality. I am always attentive to clients’ needs and love exploring new ideas, reinventing myself, creating, and bringing pleasure through my cuisine.
FR :
Polyvalent et adaptable, je m’intègre rapidement à de nouveaux environnements. Doté d’un sens naturel de l’écoute et d’une humeur constante, je favorise le travail d’équipe et le leadership. Expérimenté dans l’encadrement d’équipes, la gestion des conflits et la relation client, j’ai également réalisé de multiple prestations de chef chez les particuliers.
Après avoir travaillé dans différents établissements haut de gamme et différents postes de cuisine gastronomique, dans le respect des standards d'excellence à la française, je le suis dirigé vers la passation de mon savoir en devenant formateur de cuisine dans l'un des plus grands CFA de France.
J'ai eu la chance de faire de multiple voyage qui m'ont ouvert certaines connaissances de produits, tel que mes voyages en Chine (Canton), Turquie, DOM-TOM et différents pays d'Europe.
Je travail avec soin, saisonnalité et originalité. Je suis toujours à l'écoute des clients et adore travailler de nouvelles chose, me renouveler, créer et faire prendre du plaisir.
