Je suis Claire Dellinger, chef de cuisine formée à l’Institut Paul Bocuse puis dans des restaurants gastronomiques étoilés (Pierre Gagnaire à Paris et Bruno Oger à Cannes). J’aime travailler les produits de saison, les viandes bien élevées et les poissons bien pêchés. J’aime les plats de partage. Je place mon savoir-faire, acquis dans des établissements de renom, dans le respect des produits, les petits détails et la gourmandise. Je crée pour mes clients des évènements gourmands, conviviaux et haut de gamme jusqu’à 20 convives. Le temps d’un déjeuner, d’un dîner ou pour plusieurs jours, ils me confient leurs moments privilégiés. Je m’occupe des approvisionnements, de la confection du repas ainsi que du rangement. Par ailleurs, je propose, en plus de la confection du repas, la mise en relation avec des professionnels choisis avec soin pour :
– Composer un accords mets & vins et trouver les boissons qui s'accorderont parfaitement avec le menu
– Louer du matériel tel que la vaisselle, les nappes et serviettes. . . pour ne pas se soucier des détails techniques
– Décorer et fleurir la table pour créer une ambiance qui ressemble à mes clients
– Engager des professionnels expérimentés pour faire le service et choyer les convives
Chaque client et chaque événement sont uniques ! Je crée pour vous un festin sur mesure, à votre image.
J’établis donc un devis personnalisé en fonction des envies et des contraintes de chaque client.
Au plaisir d'échanger avec vous !
Claire Dellinger
