Laissez-moi vous partager une petite introduction sur ma personne.
Je suis une Franco-Suisse et Philippine de bientôt 33 ans, aussi originaire de Genève. Je suis près des fourneaux depuis maintenant 13 ans. C'est à mes 20 ans, que j'intègre une école culinaire pour la première fois, soit assez tardivement. Auparavant, j’avais entamé un cursus universitaire en histoire de l’art et archéologie.
Un monde fascinant, autant que celui de la cuisine ? Certainement, mais à mes yeux, bien moins palpitant. J’ai donc entrepris un CAP Cuisine en France à Montpellier avant de voyager un peu partout pour découvrir de différentes techniques culinaires, mais aussi la richesse des différents produits que la Terre ou la mer pouvait nous réserver.
Je reste toujours une apprentie, la gastronomie est vaste et on en apprend tous les jours : à travers nous, en cuisinant ou bien à travers les autres.
C’est un métier difficile, mais Ô Combien gratifiant. Convaincue, je me suis tout doucement orientée vers une cuisine beaucoup plus végétale. Je reste persuadée qu’à notre échelle, aussi petite qu’elle soit, participer au bien-être de notre terre d’accueil, par des actes réfléchis et responsable reste une évidence.
Je suis actuellement et ceux jusqu’à fin Avril 2022, Chef privé dans des chalets de luxe dans les Alpes.
Après cela je serai totalement libre. Je recherche un poste avec logement.
Milles mercis pour votre lecture ainsi que pour votre attention.
Bien à vous,
Johanna Bergerat - Cookomie
