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Chef privé, Cuisinier

Candidat anonyme

Originaire de la région parisienne, ma mère m’as transmis l’amour de la cuisine, celle du plaisir, du partage et du fait maison.

En 2010 j’obtiens mon CAP cuisine et je decide de quitter la région parisienne en suivant mon chef d’apprentissage à Avignon; j’y obtiens une Mention Complémentaire Dessert de Restaurant.

Cela me permettra de m’exprimer artistiquement mais aussi de proposer ma vision du dessert : visuelle, cuisinée et peu sucrée.

Je choisis pour cela de m’installer à Saint tropez ou j’ai appris l’exigences des hôtels de luxe.

J’ai exercé en tant que Chef patissier à Meribel, Ramatuelle, st Barthélémy pour finalement revenir dans le Golfe de St tropez et y créer mon entreprise de chef à domicile.

Ma cuisine est pleine de soleil, elle va de la meditéranée à l’Afrique en passant par l’Asie.
Elle est simple, soignée, lisible, colorée et allégée.

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