Chef privé, Cuisinier

Jules CASTELNAU

Jeune cuisinier passionné de 27 ans, passé par l'école Ferrandi Paris. J'ai fait mon apprentissage, entre autres, dans le monde de la gastronomie étoilée.

Je tends à construire ma vision de la cuisine autour du partage, de la nature, des produits, de l’éthique. Je suis amoureux de la cuisine au feu de bois, à l’origine même de notre alimentation. Elle est technique, conviviale, remplie de caractère et pour moi un lien direct avec la nature. J'aime la simplicité, la cuisine des sens, créative, saine et gourmande, je prend également plaisir à y ajouter des touches de voyages.

Calme, motivé, passionné, à l’écoute et soucieux de donner le meilleur de moi-même. Je suis aujourd’hui à la recherche d’une nouvelle expérience, d’un nouveau projet, d’une nouvelle équipe à rejoindre.

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