Mogan Patchay est un chef cuisinier français, né en juillet 1993, spécialisé dans la cuisine personnalisée et les prestations de chef à domicile, ainsi que dans la direction d’établissement gastronomique.
Parcours professionnel
Il a été chef propriétaire du restaurant Moris, situé à Cucuron, dans le Luberon (région Provence-Alpes-Côte d’Azur). Dans ce restaurant, il a développé une cuisine créative et inspirée, intégrant influences françaises et saveurs du monde.
Il s’est formé auprès du restaurant étoilé La Closerie à Ansouis, une expérience formatrice dans la gastronomie.
Sa carrière inclut des passages dans des hôtels de luxe, notamment InterContinental Marseille, InterContinental Genève et La Réserve Genève, où il a travaillé aux côtés de chefs reconnus comme la cheffe MOF Virginie Basselot.
Il a également exercé comme Chef des cuisines au Mandarin Oriental à Genève avant de se consacrer à son activité de chef privé dans des résidences et événements de prestige.
Distinctions
Mogan Patchay a été Meilleur Apprenti de France en 2012, distinction professionnelle reconnue dans le secteur culinaire français.
L'Hôtellerie Restauration
Activité actuelle
Aujourd’hui, il exerce principalement en tant que chef privé, proposant des expériences culinaires sur mesure à domicile, pour événements privés ou professionnels. Son travail met l’accent sur l’utilisation de produits frais et locaux, la personnalisation des menus et une approche gastronomique adaptée aux besoins de chaque client.
