Maître d'hôtel, Majordome

GILLES CLAVREUL

Ayant vécu au Brésil depuis 2006 où je me suis appliqué à faire connaître et apprécier la gastronomie et le savoir-faire Français, j’effectue actuellement un retour en France afin de mettre à profit mon expérience acquise à l’internationale.
Fort d'une expérience de plusieurs années, je dispose d'un excellent sens du service formel, à la française, à l’anglaise et au guéridon.
Je suis également compétant pour l'entretien de l'argenterie et possède de très bonnes connaissances en œnologie.
Étant trilingue je peux accueillir des invités de différentes nationalités ainsi que transmettre des appels ou messages téléphoniques en toute confidentialité.
En vue d ‘établir et de respecter un budget mensuel, je suis à même de négocier les achats avec les fournisseurs, de gérer les approvisionnements ainsi que les stocks afin d'optimiser les ratios.
Méthodique et courtois, ayant un très bon sens de l'observation, je sais repérer rapidement les attentes de mes employeurs et répondre à leurs besoins avec efficacité et rapidité.
Possédant entre autre le permit A, B, mer je suis en mesure d'assurer leurs transferts.
Ma forte adaptabilité, associée à de bonnes qualités relationnelles seront des atouts pour travailler en équipe.
Reçu a l’examen du CAP cuisine session 2018 en vue de valider mes acquis professionnels, je suis en capacité d’élaborer une cuisine traditionnelle française ou international.
Étant au service d’une clientèle bourgeoise, je suis à même de respecter tout protocole.

Maître d'hôtel, Majordome
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