Je m’appelle Stéphane Camillieri, Chef à domicile basé dans le sud de la France, j’évolue depuis plusieurs années dans l’univers de la gastronomie haut de gamme et étoilée.
Mon parcours s’est construit au sein de maisons étoilées, où j’ai acquis une rigueur technique, un sens aigu du détail et une exigence permanente de qualité. Cette formation d’excellence m’a permis de maîtriser les fondamentaux de la haute gastronomie : précision des cuissons, équilibre des saveurs, esthétique du dressage et respect absolu du produit.
J’ai ensuite poursuivi mon évolution professionnelle au Maroc, où j’ai occupé des fonctions de Chef Exécutif au sein de grands traiteurs de renom, intervenant sur des événements prestigieux et de grande envergure. Cette expérience m’a permis de conjuguer l’exigence de la gastronomie étoilée avec la gestion de volumes importants, l’organisation d’équipes et la conception de menus sur mesure pour une clientèle internationale exigeante.
Ma cuisine s’inspire de la tradition française, enrichie d’influences méditerranéennes et orientales, héritées de mon parcours à l’international. Elle se veut élégante, lisible et généreuse, mettant en valeur des produits de qualité, des associations justes et une présentation soignée.
Aujourd’hui, j’aimerais proposerà Dubaï des prestations de chef à domicile sur mesure, destinées aux particuliers, entreprises et conciergeries de luxe : dîners privés, événements exclusifs, réceptions professionnelles ou familiales. Chaque prestation est pensée comme une expérience culinaire unique, dans le respect des standards les plus élevés de discrétion, de service et d’excellence.
Engagé, à l’écoute et animé par la passion du métier, je mets mon savoir-faire issu de la gastronomie étoilée et mon expérience internationale au service d’une clientèle recherchant une cuisine raffinée, personnalisée et mémorable.
