Bonjour, je m’appelle Antoine Blondel, chef cuisinier depuis maintenant 10 ans, j’ai travaillé dans divers restaurants et traiteurs dans la région Normandie, ainsi qu’en saison en Savoie. Connaissant très bien la cuisine traditionnelle française, j’aime l’allier à des techniques et des saveurs d’ailleurs afin de réaliser une cuisine cosmopolite, atypique et sophistiquée. Mon âge me permet une ouverture d’esprit et une réelle créativité sur une cuisine inspirée de traditions et de nouveautés. J’affectionne particulièrement le mono produit, c’est à dire sublimer un plat sur un seul et unique produit. La cuisine du monde est l’un de mes moteurs en ce qui concerne mes inspirations.
