A l'origine issue d'une formation scientifique (DUT génie civil), voilà plus de quinze ans que je me suis reconvertie dans le milieu de la cuisine.
J'ai commencé par un BTS hôtellerie restauration à l'école Grégoire Ferrandi, puis, ai forgé mon expérience dans divers restaurants gastronomiques (La Roche Leroy 1* (37), La Grande Maison Robuchon 2* (33), le Pré Catelan 1* Rio de Janeiro Brésil).
Fort de cet enseignement, j'ai ouvert avec deux associés un restaurant à Tours, Les Bartavelles, puis et repris un poste de chef sur la ville d'Amboise (37).
Voulant renouer avec la haute gastronomie, j'ai accepté un poste de sous chef aux Hauts de loire 2* (41).
J'aspire aujourd'hui à un retour à la base de notre métier, amener du plaisir aux gens, avec plus de simplicité et moins de fioritures. Travailler sur la qualité des produits, la saisonnalité, les circuits courts, et trouver le meilleur moyens de les mettre en valeure en restant simple et accessible au public.
Ormis la cuisine, je suis intéressé par le cinéma, la musique, et les voyages, particulièrement le Brésil grâce aux origines de ma mère.
