Bercé dès l’enfance par le son des fourneaux du restaurant familial, mon orientation vers l’univers de la gastronomie s’est imposée comme une évidence. Après des études spécialisées en hôtellerie-restauration, notamment en principauté de Monaco, puis à l’Institut Paul Bocuse à Lyon, j’ai affiné ma passion pour la cuisine et développé des compétences en management.
Fort de plusieurs expériences dans des établissements prestigieux, j’ai choisi d’orienter ma carrière vers l’industrie du yachting pour relever de nouveaux défis, voyager et enrichir mon univers culinaire. Depuis cinq ans, j’occupe le poste de chef exécutif au service d’une même famille, à la fois à bord d’un yacht de 50 mètres, dans une villa de prestige et dans un vaste domaine privée, ce qui m’a permis de perfectionner mon adaptabilité et ma gestion d’environnements variés.
Ma cuisine s’inspire de mes origines méditerranéennes et de mes voyages, privilégiant les produits locaux et de saison, tout en intégrant les influences culturelles des destinations. Curieux et rigoureux, je réponds avec précision aux attentes les plus diverses : régimes alimentaires spécifiques, organisation logistique, gestion des stocks et créativité culinaire.
Mon approche repose sur trois piliers :
- le savoir-être : rigueur, disponibilité, sens du service
- le savoir-vivre : image et codes du luxe, esprit d’équipe, relationnel
- le savoir-faire : technique gastronomique, innovation et excellence culinaire.
Mon objectif est de créer des expériences mémorables à travers la cuisine : des instants de partage et de convivialité qui reflètent le raffinement et l’exigence des lieux dans lesquels j’exerce.
