Cuisinier Cannes (06)

Nous recherchons 1 sous-chef prêt à commencer à travailler à partir de début Avril jusqu'à mi-septembre 2023 : octobre 2023.
Vous jouerez un rôle de soutien / d'assistance auprès du chef cuisinier résident de la Villa, ce qui signifie que vous aurez des tâches pratiques intensives. Vous rapporterez au chef de cuisine et au directeur de la villa selon les besoins.
Vous seriez en charge de :
Rassembler et mesurer avec précision tous les ingrédients du repas
● Laver et éplucher/hacher/couper en dés des légumes et d'autres articles
● Couper et assaisonner différentes viandes
● Préparer des plats de base tels que des salades et des sauces
● Aider à suivre les temps de cuisson, les températures, etc.
● Mise en place du poste de cuisine pour le chef de cuisine, etc.
● Trouver les ingrédients, vérifier l'inventaire dans le garde-manger, etc.
● Maintenir des normes d'hygiène appropriées et s'assurer que le poste de travail reste propre à tout moment
● Assemblage de plats divers - pâtisseries, plateaux à thé, entrées, plats, desserts, etc.
● Éliminer les aliments avariés et les produits périmés
● Accepter les livraisons de produits alimentaires et tenir un registre des stocks de la même

Profil recherché
Vous devez être très autonome et capable à la fois de rendre compte et de respecter votre hiérarchie.
Nous recherchons une personne passionnée par le service et aimant travailler dans des villas privées.
Une expérience antérieure en tant que commis de cuisine, sous-chef, aide de cuisine est requise.
Une connaissance de base de la cuisine française est requise.
Vous êtes titulaire d'un diplôme d'études secondaires ou d'un baccalauréat en arts culinaires
Vous avez une bonne connaissance des pratiques d'hygiène alimentaire et des températures/temps de cuisson.
Vous êtes flexible et capable d'effectuer plusieurs tâches, capable de suivre les processus déjà mis en œuvre et capable d'être réactif dans des situations difficiles. Si quelqu'un dans l'équipe a besoin d'aide, vous devez être les mains sur.
L'équipe est très soudée et tout le monde, même le Villa Manager travaille main dans la main.
● Vous êtes une personne souriante, vous aimez travailler en équipe et vous êtes discret. Vous avez une attitude positive.
● Vous êtes toujours à l'heure et présentez bien, vous avez un vrai sens des relations humaines et de la communication vient avec une facilité pour vous.
● Vous devez impérativement parler français et avoir au moins un bon niveau en anglais.
Salaire : 2300 euros net/mois.
contrat français. Contrat saisonnier CDD.