Issu de la cuisine traditionnelle française, mon parcours m’a mené à des maisons gastronomiques en Bourgogne ainsi qu’à Londres, puis en Australie où j’ai participé à l’ouverture d’un restaurant et collaboré avec des chefs renommés. De retour en Europe, j’ai évolué en gastronomie étoilée, comme sous-chef au Parc des Eaux-Vives, puis chef privé pour un clientèle exigeante à Genève, avant de piloter avec succès l’ouverture et la croissance d’un restaurant.
