Madame, Monsieur,
Professionnelle de la restauration avec plus de dix années d’expérience dans la gastronomie haut de gamme et les services culinaires sur mesure, je me spécialise dans une pâtisserie et une cuisine française raffinée, enrichie d’influences contemporaines et de subtiles notes méditerranéennes et asiatiques. Je mets un point d’honneur à créer des desserts élégants et personnalisés, alliant précision technique, créativité et exigence, afin d’offrir des expériences gustatives d’exception.
Mon parcours m’a menée au sein d’établissements étoilés au guide Michelin, de maisons de prestige et d’institutions culinaires reconnues, où j’ai développé une rigueur absolue, une organisation irréprochable et une parfaite maîtrise des standards du luxe. Ces expériences m’ont permis d’acquérir une expertise solide en pâtisserie boutique, en restauration gastronomique ainsi qu’en production pour des environnements exigeants.
Travailler aux côtés de chefs renommés tels que Cédric Grolet, Anne-Sophie Pic et Pierre Sang m’a permis d’affiner mon sens du détail, ma créativité et ma capacité à marier harmonieusement textures et saveurs. Ces collaborations m’ont également appris à évoluer avec excellence dans des environnements à haute exigence, où précision, constance et innovation sont essentielles.
Autonome, organisée et passionnée, je suis habituée aux cadences soutenues et aux standards élevés. Je sais anticiper les besoins, gérer les imprévus avec calme et efficacité, et travailler en parfaite coordination avec une équipe.
Vous trouverez ci-joint mon CV ainsi que mes lettres de recommandation, notamment de :
Chef Pierre Sang (finaliste de Top Chef France saison 2),
Chef Anthony Coquereau, Chef Exécutif de la brasserie parisienne Le Fouquet’s,
L’équipe Executive et Sous-Chef de La Dame de Pic Dubai by Anne-Sophie Pic,
Le Chef Boulanger de la maison Cédric Grolet
Professionnelle, rigoureuse et animée d’une véritable passion pour la pâtisserie, je serais honorée de mettre ma créativité, ma fiabilité et mon enthousiasme au service de votre établissement.
Je me tiens à votre entière disposition pour un entretien et serais ravie d’échanger avec vous afin de vous exposer plus en détail ma motivation et mon savoir-faire.
Je vous prie d’agréer, Madame, Monsieur, l’expression de mes salutations distinguées.
Coralie Maspimby
