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Estate manager, Régisseur

Candidat anonyme

Après une carrière à l’étranger dans la restauration haut de gamme, sur des bateaux de croisière de luxe mais surtout aux Etats Unis, je suis retourné en France en Janvier 2017 pour travailler comme inspecteur au Guide Michelin quelques mois, suite au décès de ma fille cadette. J’ai ensuite effectué le pèlerinage de Compostelle en Avril-Mai, puis une ouverture de restaurant gastronomique à Dubaï en Septembre. J’étais auparavant le General Manager d’un des clubs privés les plus anciens et huppés des Etats Unis, sur la côte Est, responsable de toutes les opérations (restaurants et bars des membres, séminaires et mariages, comptabilité, marketing). Ma mission y avait été, en 2008, de reprendre un établissement en perte d’exploitation depuis plusieurs années consécutives et le positionner à la première place des lieux de réception de prestige du Rhode Island. J’étais responsable d’une équipe de trente-cinq employés (restauration, cuisine, jardiniers, admin).

Ma carrière s’est déroulée dans des établissements multiples, divers et j’apporte avec moi une versatilité et une connaissance du milieu restauration et hôtellerie. Je suis parfaitement bilingue franco-anglais, avec des notions d’allemand et possède la double nationalité franco-américaine. Je souhaite aujourd’hui m’impliquer sur un projet plus cadré en France dans lequel je pourrais apporter mon expérience et ma passion pour ce métier. Un poste de régisseur dans une maison privée représente à cet effet beaucoup d’attraits. Pour information, je suis célibataire et disponible à court terme.

Cordialement,

Corentin

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