Je suis chef de cuisine Française et je souhaiterai travailler en Afrique.
J'ai 17 ans d'expérience a tous les postes de cuisine j'ai ouvert mon premier restaurant a Bordeaux ( LA GRILLOLE ) je suis diplômé de l'école hôtelière icfa de la mairie de Bordeaux depuis 2002, j'ai avec moi toutes les capacités requises pour le bon fonctionnement des cuisines, gestion du perso, gestion de l'approvisionnement et du conditionnement, les normes d'hygiène, maîtrise du ratio, technique de rentabilité, sublimé un produit pas chère, formation des brigades, fiche technique, conception d'une carte, d'un menu, d'une formule et même d'un service traiteur et concernant l'optimisation gestion, la gestion matière et la maîtrise et le suivi des coûts, le contrôle productivité rentabilité, la rationalisation des offres et toute la partie droit et environnement hôtelier sont des atouts que je détiens.
Je souhaite participer par mon expérience a l'essor du secteur hôtellerie restauration sur le continent Africain.
Je reste disponible.
