Je suis a la recherche d'un emploi de chef privé pour une famille en juillet et aout. Chaque année je suis libre sur ces périodes.
j'ai déjà travaillé en corse pour une famille franco-américaine.
Je suis riche d'une expérience en cuisine dans des restaurants étoilés et d'expériences dans les terres australes et antarctiques françaises ou j'ai pu mettre mon savoir-faire en pratique pour les hivernants chercheurs sur des bases scientifiques françaises ( la terre adelie, les iles Kerguelen, les iles crozet. . . . . )
Dans des conditions difficiles, j'ai pu varier mes menus et faire plaisir aux convives pendant ces longues missions.
La ou la nourriture doit avant tout égayer au maximum ces personnes éloignées de leur famille, car le plaisir de pouvoir goûter de bons plats facilite la joie au sein de ces bases. Le cuisinier devient important aux yeux des hivernants.
alain le calvez