Chef privé, Cuisinier

Ildar KAMALOV

Je suis un jeune cuisinier, diplômé de Ferrandi et Cordon Bleu. J’ai trois ans d’expérience au sein de familles privées – à Paris (pour une famille Américaine sans enfants) – grâce à eux j’ai pu commencer mes cours de cuisine à Paris. Ensuite j’ai pu travailler à São Paulo (famille Brésilienne avec 2 enfants) et réaliser mon rêve de travailler avec le chef Alex Atala. Finalement, l’année dernière j’ai été contacté par une famille Israélienne avec 2 enfants pour m’installer avec eux à Łódź – où j’ai pu également dispenser quelques cours de cuisine.
Je suis très attentif à la qualité de ma cuisine. Je travaille avec la rigueur d’un restaurant étoilé (reflet de mes 2 stages). Tous mes plats sont bien présentés et équilibrés. Je n’ai pas peur d’oser et d’utiliser des nouveaux ingrédients (voir mon compte Instagram) – je maitrise bien le mariage de saveurs. Mon plus grand plaisir est de ravir le palais de mes clients.
Ma devise c’est : nous sommes ce que nous mangeons.

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