Bonjour,
Depuis plus de 10 ans dans la cuisine gastronomique j'ai pu améliorer mes compétences et faire évoluer mes connaissances dans de beaux établissements j'ai fais mes classes à la Chèvre d'Or, La Réserve à Ramatuelle et au K2 Palace à Courchevel établissements étoilés au guide Michelin ce qui m’a permis d’acquérir une rigueur et un professionnalisme. Pour prolonger sur des poste de chef de cuisine dans des hôtels de même standing.
J'ai ensuite travaillé pour une famille Franco Américaine avec laquelle j'ai découvert une autre approche du service et je souhaite à présent me tendre vers ce type de cuisine car j'apprécie avoir ce contact et ce retour direct du client.
Cordialement
Julien Rigot
