Situation de famille : Célibataire
Nationalité : Française
Âge : 38 ans
Expérience Professionnelle
Décembre 2016 – Avril 2017
Chef Patissière et Sous chef de cuisine, Restaurant de montagne LE PARAPENTE,
La Foux d’Allos (04)
Décembre 2015 – Avril 2016
Chef Patissière et Sous chef de cuisine, Restaurant de montagne LE PARAPENTE,
La Foux d’Allos (04)
Décembre 2014 – Avril 2015
Chef Patissière et Sous chef de cuisine, Restaurant de montagne LE PARAPENTE,
La Foux d’Allos (04)
Décembre 2013 – Avril 2014
Patissière et Sous chef de cuisine, Restaurant de montagne LE PARAPENTE,
La Foux d’Allos (04)
Mai 2013 – Septembre 2013
Propriétaire Restaurant Pizzéria LE CASTEL, Lamastre (07)
Exploitation de mai à septembre de 2013 à 2015
Décembre 2012 – Avril 2013
Second Polyvalent, Restaurant de montagne LE PARAPENTE, La Foux d’Allos (04)
Mai 2012 – Septembre 2012
Pâtissière, Restaurant l’Aigo Blanco, Forcalquier (04)
Décembre 2011 – Avril 2012
Second Polyvalent, Restaurant de montagne LE PARAPENTE, La Foux d’Allos (04)
Juin 2011 – Septembre 2011
Chef de cuisine pour particuliers. Missions de 1 à 6 semaines dans les villas du golfe de Saint-Tropez et Ramatuelle (83)
Décembre 2010 – Mars 2011
Chef de rang, brasserie de station de ski, Seignus d’Allos (04)
Mai 2010 – Octobre 2010
Chef de cuisine pour particuliers. Missions de 1 à 6 semaines dans les villas du golfe de Saint-Tropez (83)
Janvier 2007 – Janvier 2010 (vente du restaurant)
Propriétaire d’un restaurant à Cogolin (83), « Sixième Sens » (83)
Création d’un restaurant proposant une cuisine inventive, très soignée, uniquement à base de produits frais et de saison.
Chef de cuisine, gestion complète du restaurant.
Avril 2006 – Novembre 2006
Gérante d’un restaurant à Sierre (Suisse), « L’Auberge des Collines ».
Chef de cuisine, tendance méditerranéenne et quelques spécialités du Valais.
Gestion complète de l’établissement. Statut identique à celui d’un indépendant.
Octobre 2004 – Août 2005
CO-gérante d’un restaurant – bar à vins au Cannet (06), « L’envie d’ailleurs ».
Gestion administrative, comptable et financière
Avril 2004 – Juin 2004
Comptable au « Club Port la Galère » à Théoule (06).
Octobre 2002 – Mars 2004
Comptable au cabinet d’expertise comptable « SA TRINTIGNAC » à Cannes (06).
Tenue de dossiers jusqu’à l’établissement de bilan. Missions exceptionnelles de commissariat aux comptes et d’audit. Analyse financière et gestion de portefeuilles d’actions. Notions de gestion sociale et d’établissement de paye
Expérience Professionnelle
Nov. 2010 Formation intensive Anglais (une semaine), Adiscos Formation à Paris
Déc. 2009 Stage «travail du sucre tiré», École BELLOUET à Paris
2003 – 2002 DESCF, lycée BEAUSITE à Nice (formation)
2002 - 2000 DECF, lycée BEAUSITE à Nice
2000 - 1998 BTS Comptabilité et Gestion, Institut St Joseph à Nice
1998 - 1996 BAC PRO Comptabilité, lycée Les Coteaux à Cannes
1996 - 1994 BEP Comptabilité, lycée Les Coteaux à Cannes
Divers
Bonne maîtrise de WORD, EXCEL, CIEL (comptabilité, immobilisation), WINNER (comptabilité, liasse fiscale, . . . ), WEB.
Langues étrangères : Anglais, Italien : Notions.
Disponibilité rapide et grande mobilité.
Loisirs et passions : Découverte et préparation culinaire, Snowboard, Mode, Décoration, Lecture.
Emplois d’étudiants : Secrétaire d’une auto-école, tri du courrier à la Poste, Animatrice de centre aéré et de colonie (4–11 ans)
Permis B, D et permis MER côtier
CBS STCW 95 formation du 13 au 17 mai 2013
Stage de patisserie, formation professionnelle individuelle 3 jours, l’Atelier LACAILLE fréjus (83)
