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Tout a commencé dans la cuisine avec ma grand mère
. . . qui m'apprenait à rouler la pasta fraiche calabraise. La convivialité du repas dominical mêlée aux odeurs et aux couleurs m'a donné la passion de cuisiner.
Cette expérience m'a donné l'envie de poursuivre dans ce domaine. A 14 ans, j'ai intégré l'école hôtelière de la région Calabre. Depuis j'ai acquis de nombreuses expériences dans le domaine de l’hôtellerie de luxe et restaurants gastronomiques renommés en Italie.