Meilleur apprenti de France et major de ma promotion, apprenti et second de cuisine à l’auberge du cellier (1 macaron michelin), chef de parti chez Gilles Goujon (MOF) à l’Auberge du vieux Puit (3 macarons michelin, élu deuxième meilleur restaurant du monde en 2021), second au restaurant Les Palmiers (1 macaron Michelin), et gérant de mon restaurant pendant 11 ans (2 fourchettes michelin), je fais aujourd’hui ce dont j’ai toujours rêvé de faire : chef privé.
Ces longues années au sein de restaurants réputés m’ont permis de développer mes compétences et de confirmer l’amour de mon métier.
