Chef privé, Cuisinier

Tristan PONTOIZEAU

Le chef à domicile, une prestation personnalisée de qualité pour épater vos invités :

Après de nombreuses années passées dans le milieu de la restauration traditionnelle et l’hôtellerie, depuis 1999, j’ai suivi une carrière de cuisinier privé dans le milieu du yachting et des villas. Je sais m’adapter rapidement dans toutes les situations, avec discrétion et professionnalisme.

Basé entre Cannes et Grasse, je me déplace sur la région, la France et l’étranger pour vous accompagner dans le cadre de vos différentes occasions.

Professionnellement formé avec 27 ans d’expérience, avant et pendant mon expérience en yachting en tant que chef privé, j’ai travaillé en Europe et dans les Caraïbes dans une grande variété d’hôtels, restaurants gastronomiques & brasseries. J’ai aussi d’autres expériences comme le catering cinéma, style fooding, services traiteurs, table d’hôtes. … Des compétences variées qui m’ont permis de faire notamment du consulting pour remanier complétement les menus d’un hôtel et former le personnel.

A travers mes expériences dans le milieu du yachting et des villas, j’ai cuisiné pour des familles royales, des célébrités et des familles VIP. Américain, canadien, anglais, espagnol, mexicain, italien, français, allemand, russe, ukrainien, suédois, suisse…

Spécialisé dans la cuisine bistronomique saine à base de produits frais de saison, j’ai une excellente connaissance de la cuisine créative et internationale dans une grande variété, y compris les brunchs, les déjeuners chics, les dîners gastronomiques, les cocktails, les canapés et les buffets, les cuisines française, italienne, méditerranéenne, créole, mexicaine, américaine, anglaise, thaïlandaise et japonaise.

Je sais confectionner des gâteaux d’anniversaire personnalisés, desserts, crème glacée et sorbets et je suis en mesure de proposer des recettes faibles en sucre, faibles en gras, sans gluten, sans lactose, sans sel, végétalien et végétarien.

J’ai acquis de l’expérience dans le monde entier avec la capacité de créer des menus spécifiques tout en assurant la gestion et l’organisation de la cuisine, la sécurité alimentaire et l’hygiène.

Avec mon expérience, je peux faire une différence. Comme j’ai travaillé avec différents types de clients dans le passé, je suis très confiant dans mes compétences en tant que chef, mais aussi en tant que personne.

Parce qu’être un chef privé signifie que je travaillerai chez vous, vous constaterez que je suis très ouvert d’esprit, adaptable, respectueux, discret et fiable.

Travailleur, indépendant, motivé, ponctuel, flexible, polyvalent, organisé, curieux, amical, positif, honnête, créatif, respectueux et passionné.

Mes efforts culinaires sont basés sur les préférences du client et sont toujours adaptés à ses besoins et souhaits spécifiques.
Je suis extrêmement passionné par mon travail, je m’efforce d’être propre, organisé, responsable et efficace.

Cordialement,

Tristan

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