Je suis un cuisinier à la recherche d'un poste à pourvoir en tant que chef privé. Après avoir travaillé dans différents secteurs tels que le commerce et l'agriculture, je me suis pour ma part tourné vers la restauration car je ressentais le besoin de pouvoir transformer les denrées que j'avais précédemment produites.
Je dispose d'une sérieuse expérience en tant que chef, dans différents restaurants : étoilés, gastronomiques et bistronomiques, mais aussi en tant que chef privé, au domicile de différentes familles françaises et internationales, à Saint Jean Cap Ferrat, dans le Var, ainsi qu'en région parisienne.
Je propose une cuisine de produits, que j'aime dénicher sur les marchés ou sur les exploitations environnantes. La saisonnalité, le local et le bio sont des valeurs qui me sont très importantes pour proposer le meilleur à mes convives.
Je réalise une cuisine française et méditerranéenne, mais aussi sous influences caucasiennes et asiatiques si besoin.
J'ai en effet beaucoup voyagé (Arménie, Géorgie, Vietnam, Chine, Grèce, Sri Lanka) pour découvrir les cultures culinaires locales.
Je suis flexible quant aux régimes et restrictions alimentaires (sans sucres, vegan et sans gluten), et je peux aussi bien proposer des menus informels sous la forme de buffet, que des menus servis à l'assiette et plus gastronomiques.
La cuisine réalisée est 100% faite maison, des charcuteries aux pâtisseries, en passant par les glaces.
