Chef de cuisine-intendant. Ministère de l’Europe et des affaires étrangères.
En poste à la résidence de l’Ambassadeur de France en HAITI.
Organisation des petits-déjeuners, déjeuners, diners, cocktails jusqu’à 200 personnes.
Conception des menus en lien avec le chef de poste.
Gestion des approvisionnements.
Suivi informatique des frais de représentations.
Encadrement d’une équipe de 5 personnes et recrutement d’extras.
Coordination de la partie restauration à l’occasion de la fête nationale(700 invités).