Issue d’une famille de restaurateurs, élevé dans les cuisines, j’ai grandi avec l’amour de ce métier. Bien manger est une des premières clés pour une bonne santé, les produits frais et de qualité sont là basé d’une bonne cuisine, j’affectionne particulièrement les bon produits et ils se suffisent souvent à eux même, mon travail étant de les sublimer et non dénaturer. Le respect des règles de nutrition, dans l’équilibre des menus est primordiale, les clients doit prendre plaisir à manger sans risque de prise de poid non souhaitée ou bénéficier d’un plan hyper proteiné si il le souhaite. Je sais par habitude m’adapter au besoin de chacun de mes clients. les défis sont une motivation et chaque nouvelle demande est un enrichissement pour moi, un défi que je relève avec plaisir.
