Chef privé Dordogne

Le Château, située en Dordogne, recherche un Chef Privé en CDD Saisonnier pour la saison à venir. Nous recherchons un professionnel passionné de cuisine française et méditerranéenne, utilisant des produits locaux, biologiques, responsables, notamment ceux provenant de notre jardin potager en permaculture. Une disponibilité et une flexibilité dans les horaires sont nécessaires, ainsi qu'un respect absolu des exigences de la clientèle. Une expérience préalable dans la restauration ou dans des établissements équivalents est requise.

Description du Poste :

Poste : Chef Privé en CDD Saisonnier
Lieu : Château de la Bourlie, Dordogne
Type d'emploi : Contrat à Durée Déterminée (CDD), Saisonnier
Expérience requise : Expérience préalable dans la restauration ou des lieux équivalents
Disponibilité : Flexible
Logement : Fourni
Respect de la clientèle : Exigé
Responsabilités :

Préparer des repas raffinés et de qualité pour les clients du Château de la Bourlie, en accord avec leurs préférences et exigences diététiques.
Créer des menus contemporains variés mettant en valeur les produits locaux et exclusivement de saison.
Gérer les achats de produits alimentaires en veillant à la qualité et à la fraîcheur des ingrédients.
Collaborer avec les autres membres de l'équipe du domaine pour assurer le bon fonctionnement de la cuisine et des relations aux clients.
Maintenir les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire les plus strictes.

Compétences Requises :

Expérience avérée dans la restauration, de préférence en tant que chef cuisinier dans des établissements de renom ou similaires ou pour une maison privée.
Excellente maîtrise de la cuisine française et méditerranéenne, ainsi que des techniques de cuisine contemporaine.
Connaissance et intérêt pour l'utilisation des produits locaux et de saison.
Capacité à travailler de manière autonome et en équipe dans un environnement exigeant.
Flexibilité et capacité à s'adapter aux besoins changeants de la clientèle.
Excellentes compétences en communication et sens du service client.
Si vous êtes passionné(e) par la cuisine de qualité, que vous possédez les compétences requises et que vous souhaitez rejoindre notre équipe au Château, veuillez envoyer votre CV accompagné d'une lettre de motivation en précisant le titre du poste dans l'objet de votre e-mail.

Nous avons hâte de vous accueillir et de partager avec vous une saison gastronomique exceptionnelle au cœur de la Dordogne.